Жизнь в Болгарии

Рыба и морепродукты в Болгарии – тема для уральцев особенная. В Челябинске, конечно, морепродукты есть, но «озеропродукты» точно свежее. Вот мы здесь и пробуем морское всякое-разное… Новые морепродукты с овощами самыми разными, например. Благо, здесь столько нового для нас, что премьер впереди ещё года на два. Итак, очередное — новое — морепродуктовое.

Купили, нашли рецепты в Интернете, приготовили, сфотографировали, впечатлились, — вот, пишу)

Этот пост — об осьминогах!

Бульон из овощей принял осьминогов

_______

Читать полностью »

Обратите внимание, не «виноградный сок», а «сок из винограда» — так назван этот пост. Так именно виноград становится более очевидным и значимым… А виноград в Болгарии очень уважают и любят. «ГрОзде» он здесь называется.

Болгарский виноград

_________

Созревает болгарский виноград в сентябре. Раньше тоже можно купить, но не местный, — греческий, например…

Читать полностью »

Оказывается, в древности в Средиземноморье айва символизировала любовь и была посвящена богине Венере. Мы, конечно, видели айву, но только на картинках и в супермаркетах. Впервые мы попробовали айвовый сок, когда ехали по Украине. Вкус такой… особенный, — сразу понимаешь, что это не яблоко и не груша…

Читать полностью »

Свежие мидии очень привлекают прежде всего живущих в больших городах, далеко от моря, от воды… Мидии в раковинах, в своих домиках-скорлупках кажутся очень настоящими, замечательной какой-то формы и красивого коричневого цвета с огромным количеством оттенков. Смотришь на них и сразу понимаешь: ЭТО не создано человеком; это продукт, рождённый живым, без каких-либо привнесенных в него составляющих, — самый, что ни на есть НАСТОЯЩИЙ ПРИРОДНЫЙ. Как готовить свежие мидии? – При наличии Интернета – это никакой не вопрос, а так, пережиток прошлого…

Черноморские свежие мидии

Читать полностью »

Каждый, кто пробовал эту вкусную квашеную капусту, требует рецепт. Даже мужчины 🙂 Блюдо называется «Ольгина капуста», потому что его рецепт дала моя сестра, которую зовут Ольга. С её лёгкой руки теперь эту капусту, попробовав у нас, готовят не только в разных областях России, но и в разных странах.

Нам понадобится:

• 2 кг капусты,
• 150 – 200 г (1 — 2 шт.) морковки,
• 2 (без горки) столовых ложки крупной соли (у меня – морская соль),
• 1,5 столовых ложки сахара.

Вкусная квашенная капуста

Читать полностью »