Жизнь в Болгарии

Время приготовления шоколадного кекса в формочках – 30 минут. 10 минут – взбивание, разогрев, смешивание. 10 минут – распределение теста до шоколада, потом шоколад, потом – оставшееся тесто. 5 минут – в СВЧ, 5 минут – отдых готовых кексов.

Для приготовления шоколадного кекса в микроволновке понадобится (через дробь указано половинное количество ингредиентов):

• шоколад тёмный (не менее 50% какао)  – 100 гр / 50 гр.,
• масло сливочное  – 100 гр. / 50 гр.,
• яйца – 3 шт. / 1 шт.,
• сахар – 100 гр. / 50 гр.,
• какао-порошок без сахара  – 3 ст. л. / 2 ст.л.,
• мука  –  75 гр.  / 40 гр.,
• разрыхлитель – 1 ч.л. / ½ ч.л.,
• молоко – 6-8 ст.л. / 3 — 4  ст.л.,
• можно добавить коньяк или любой яркий сок – 2-3 ст. л. / 1 – 1½   ч.л..

Итак, рецепт приготовления шоколадного кекса в микроволновке

1. 1. Половину от указанного количества шоколада и всё масло растопите в микроволновке на мощности 900 Вт в течение 1 минуты. Хорошо размешайте, добавьте какао, опять хорошо размешайте — до образования блестящей однородной массы.
2. 2. Оставшийся шоколад порежьте довольно крупными кусочками, толщиной 5-8 мм. Отставьте в сторону, это «начинка».
3. 3. Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной плотной пены.
4. 4. Добавьте к взбитым яйцам с сахаром просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте миксером.
5. 5. Влейте шоколадную смесь, опять всё перемешайте до однородности.
6. 6. Добавляйте постепенно молоко, перемешивайте. Должно получиться довольно густое, как на оладьи, тесто.

 

1. 7. Вылейте в форму половину теста.
2. 8. Распределите оставшийся шоколад (который мы оставляли для начинки) по тесту.

 

1. 9. Вылейте оставшееся тесто так, чтобы оно покрыло все кусочки шоколада.

 

1. 10. Выпекайте на 900 Вт в течение 5 минут.

 

1. 11. Дайте постоять 5 минут, в это время кекс еще готовится.
2. 12. Можно добавить крем или глазурь, у меня кексы не были покрыты ничем.

В этот кекс можно добавить мак, цедру или кусочки апельсина, орехи, изюм, измельченные яблоко или банан – будет великолепно!

Форма для выпечки: У меня силиконовая форма для 6 кексов.  – Половинного количества ингредиентов хватает как раз на одну форму. Заполнять каждую кексовую формочку нужно наполовину: тесто хорошо поднимается.

Для полного количества ингредиентов можно взять глубокую, но не очень большую миску-салатник или стеклянную кастрюльку диаметром примерно 22 см.

Для нашей семьи очень важным является то, какой консистенции становятся кексы после остывания. Приготовленная в микроволновке, остывшая выпечка обычно «резиновеет», — нам это не нравится. А эти – наоборот, становятся чуть суше, напоминают рассыпчатые песочные пирожные. Особенный восторг вызывает шоколад внутри кекса – он почему-то не становится твёрдым, а превращается в концентрированные шоколадные резервуарчики внутри кекса, кремово-тягучие  и густые, похожие на подтаявший пористый шоколад.

Приятного аппетита!

Нажмите сюда и получите анонс наших статей на стартовую страницу Яндекс!

 

Ещё «вкусные» статьи:

✔ Айвовое варенье с орехами

✔ Готовим осьминога

✔ Цены на продукты в Болгарии

Читайте САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ О БОЛГАРИИ

на страницах блога www.bg-ru.ru!